Powerplay | Saison 2020/21 | Ausgabe 4

Guten Freunden gibt man ein… Nein, guten Freunden braut man ein Bierchen! Das dachten sich die Brauer der amerikani- schen Urban Chestnut Brewing Company und ihre Kollegen der Karmeliten Brauerei Straubing. Gemeinsam brauten sie einen neuen Collaboration Brew, um die jahrelange transatlantische Freundschaft zu besiegeln. Die Kollaboration der beiden ist nicht ganz neu – im Jahr 2016 wurde in beiden Ländern bereits gemein- sam Bier gebraut. Diesmal entschieden sich die amerikanischen Brauer für ein besonderes Tröpfchen, das hierzulande nur selten zu finden ist. Das Milk Stout „Xaver“ trägt den Namen des ersten Karmeliten Mönchs, der vor rund 150 Jahren in die USA übersiedelte. Ähn- lich lange reicht auch die Tradition des Bierstils in England und Amerika zurück. Das Milk Stout, oder auch Sweet Stout genannt, wurde erstmals im 19. Jahrhundert in Großbritannien gebraut und zeichnet sich durch außergewöhnliche Zutaten aus. Nicht Milch, wie der Name vielleicht vermuten lässt, sondern Milchzucker wird beim Brauen verwendet und ergänzt die vier Hauptbestand- teile Wasser, Malz, Hopfen und Hefe. Das Bayerische Reinheits- gebot verbietet diese Kombination der Rohstoffe für in Bayern gebraute Biere. Das Milk Stout „Xaver“ jedoch unterliegt dieser Reglementierung nicht – da es in den USA gebraut wurde. Thomas Eichenseher, Braumeister der Karmeliten Brauerei, war schon mehrmals bei der Urban Chestnut Brewing Company zu Besuch. Zuletzt war er im Januar 2020 vor Ort und lieferte die Idee Ausgabe 4 | Saison 2020/21 | Clubmagazin POWERPLAY | Straubing Tigers 32 ES IST ZEIT FÜR EIN KARMELITEN WIE DAS MILK STOUT NACH STRAUBING KAM Frisch abgefüllt: „Xaver“ Milk Stout, das Collaboration Bier der beiden Brauereien