Powerplay | Saison 2020/21 | Ausgabe 4

zum Brauen des typisch amerikanischen Milk Stouts. „Neue und außergewöhnliche Bierstile interessieren mich schon immer. So fand ich die Idee gemeinsam ein Milk Stout zu brauen absolut genial! Ich freue mich, dass es mit dem Collaboration Brew in diesem Jahr wieder geklappt hat.“ „Xaver“ ist als 0,33l Flasche ab sofort im gutsortierten Getränkehandel erhältlich. Aufmerksame Karmeliten Fans erkennen die Bierflaschen an der typischen Hals- folie in schwarz und gold. „Trotz der außergewöhnlichen Zutaten wird das Bier hierzulande gut ankommen“, ist sich Thomas sicher. Das Aroma des feurig dunklen Milk Stouts ist ausgesprochen mild und angenehm auf der Zunge. Schon im Geruch erkennt man feine Duftnoten von Schokolade und Kaffee. Auf der Zunge spürt man die sanfte Cremigkeit des obergärigen Bieres; dazu gesellen sich leichte Säurenoten, die an dunkle Waldbeeren erinnern. Die Zusammenarbeit mit der Urban Chestnut Brewing Company bringt nicht nur besondere Biere hervor, sondern bietet auch für die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der beiden Brauereien Vor- teile. Seit mehreren Jahren gibt es für die Auszubildenden der Karmeliten Brauerei einen ganz besonderen Zusatz zur regulären Ausbildung: ein mehrwöchiges Praktikum bei Urban Chestnut in den USA. Neben vielen neuen Erfahrungen erwartet die Azubis dort ein lehrreicher Blick über den sprichwörtlichen Tellerrand, der für ihre Arbeit, aber auch ganz persönlich, von großem Wert ist. Sie erhalten Einblick in die einzigartige amerikanische Bier- szene, die sich durch vielfältige Sorten und teils exotische Zu- taten auszeichnet. Ebenso treffen die Karmeliten Brauer dort auf eine sehr offene Partnerbrauerei mit vielen aufgeschlossenen und interessierten Mitarbeitern. Auch einen Gegenbesuch amerika- nischer Brauer in Straubing gab es bereits. So freuen sich alle Beteiligten immer wieder aufs Neue über den regen Austausch zwischen den beiden Brauereien und hoffen auf eine Fortsetzung. Martina Kulzer Gute Freunde: Die beiden Braumeister aus Straubing und St. Louis, USA arbeiten gerne zusammen In seinem Element: Braumeister Thomas Eichenseher beim Brauen in der Urban Chestnut Brewery, St. Louis Ausgabe 4 | Saison 2020/21 | Clubmagazin POWERPLAY | Straubing Tigers 34 ES IST ZEIT FÜR EIN KARMELITEN