Powerplay | Saison 2022/23 | Ausgabe 1

|  59 Powerplay  Partner im Fokus Zu guter Technik gehört selbstverständlich auch das richti- ge Bier. Deshalb möchten wir Euch zeigen, welche Zutaten eigentlich in unser Karmeliten Bier kommen und was uns dabei besonders wichtig ist. Woher stammen heute die Zutaten in unseren Lebens- mitteln und welche Strecken legen sie zurück, bevor sie hier bei uns verkauft werden? Diese Fragen brin- gen Händler oder Produzenten schnell ins Schwitzen. Was vor einigen Jahrzehnten noch recht einfach war, ist heute oft ein komplexes System aus Lieferanten und Logistikern, die national und international agieren. Dass es aber auch heute noch möglich und sogar lohnens- wert ist, regional zu produzieren, beweist die Karmeliten Brauerei. Im Sinne eines ganzheitlichen Regionalkonzepts übt sie beim Bezug der zum Brauen notwendigen Zutaten den Schulterschluss mit regionalen Händlern und Land- wirten. „Nachhaltig, regional und nachvollziehbar – darauf kommt es uns bei der Auswahl unserer Rohstoffe vor allem in den jetzigen Zeiten an. Deshalb setzen wir auf regionale Ko- Hier wächst unser Bier! Bei der Karmeliten Brauerei kommen ausschließlich regionale Rohstoffe in den Braukessel operationen und regionale Partnerschaften, um für unsere Bierspezialitäten stets ausgezeichnete Zutaten verwenden zu können. Durch die kurzen Transportwege tragen wir zur Schonung unserer Umwelt bei und unterstützen so den regionalen Wirtschaftskreislauf.“ erklärt Geschäftsführer Christoph Kämpf. Bereits 2015 gründete die Traditionsbrauerei aus Straubing eine regionale Braugerstengemeinschaft mit Saatgutzüch- tern, Landwirten und einer Mälzerei, um für die Bierproduk- tion beste Gerste aus der Region zu erhalten. Seit 2019 werden alle Biere sogar mit 100% regionaler und nach- haltig gebauter Braugerste aus der Umgebung rund um Straubing gebraut. Dabei kommt bei den Landwirten schon auf dem Feld innovative Technologie in Form von digitaler Messdokumentation zum Einsatz. Stündlich werden über Sensoren Temperatur, Feuchtigkeit, Niederschlagsmengen und Sonneinstrahlung gemessen. Online sind diese Daten dann nach Anmeldung einsehbar und informieren über die aktuellen Umwelt- und Wachstumsbedingungen der Saat. Für den Landwirt sind die Wetter- und Umweltdaten eben- falls von großer Bedeutung, um darauf Pflanzenschutz- und Düngemaßnahmen abstimmen zu können. Dadurch wird eine vorausschauende und sehr schonende Behandlung Gerstenfeld auf dem die Karmeliten Braugerste wächst Straubing Tigers  www.tigershockey.de