Powerplay | Saison 2023/24 | Ausgabe 5

Es ist Zeit für ein Karmeliten! www.tigershockey.de Straubing Tigers 88 | Partner im Fokus Powerplay Heute gibt es einen kleinen Einblick in die Produktion unserer Karmeliten Biere. Genauer gesagt zeigen wir euch die Abfüllung in Flaschen und Kisten. Nachdem das Bier im Sudhaus der Brauerei gebraut wur- de, findet die Gärung und eine mehrwöchige Reifezeit statt. Hier entfaltet das Bier seinen charakteristischen Geschmack. Anschließend durchläuft es eine Filtrations- anlage und kann dann in Flaschen oder Fässer abgefüllt werden. In der Füllerei findet die Abfüllung in Flaschen statt. Hier durchläuft jede Flasche zahlreiche Stationen, bis sie fertig befüllt und etikettiert wieder in eine Kiste gestellt und auf Paletten gestapelt wird. Zunächst geht es für alle leeren Flaschen in eine große Waschanlage, um übrige Getränkereste und sonstige Verschmutzungen zu ent- fernen. Der Waschgang dauert ca. 20 Minuten und reinigt die Flaschen bei rund 80 Grad. Im nächsten Schritt werden die sauberen Flaschen nun mit Bier befüllt. Dazu wird Sauerstoff aus der Flasche gesaugt und gleichzeitig Kohlensäure eingespritzt. Erst dann kann das Bier ohne Schaumentwicklung eingefüllt und die Flasche sofort danach mit einem Kronenkorken verschlossen werden. Die nächste Anlage, die von den Flaschen durchlaufen wird, ist die Ettikettiermaschine, in der die Etiketten für die jeweilige Biersorte aufgeklebt werden. Nun sind die Flaschen bereit wieder in die Kisten gepackt zu werden. Der kennt sich aus… Sebastian Fuchs, Mitarbeiter in der Flaschenabfüllung der Karmeliten Brauerei „Während die Flaschen hier von einer Station zur nächsten befördert werden, kontrollieren soge- nannte „Inspektoren“, dass die Flaschen einwand- frei befüllt und sauber sind. Das sind kleine Kame- ras, die jede einzelne Flasche überprüfen. Das wäre mit bloßem Auge gar nicht möglich.“ Drei Mitarbeiter überwachen die Prozesse in der Abfül- lung ganz genau und greifen ein, sobald der Ablauf ins Stocken gerät. Sie verantworten einen wichtigen Schritt des Produktionsprozesses und tragen damit wesentlich zur Qualität der Karmeliten Biere bei.